体重
越来越多的研究证实，肥胖儿童体内的抗氧化营养素水平，如维生素C，维生素E、番茄红素，β-胡萝卜素等往往比正常体重儿童要低，而提高相关营养素摄入量，进而提高机体抗氧化能力可能会减少肥胖并发症、降低儿童肥胖的发生。
青少年肥胖不仅会加重成年后患病的风险，还会增加儿童高血脂、高血压、糖尿病的患病风险。研究表明，单纯性肥胖儿童其智商与正常儿童相同 ，但社会适应能力降低而且肥胖还能造成儿童性发育障碍。不少青少年肥胖患者常伴有平足，膝内弯，下肢弯曲，脊柱和椎间软骨损害等问题。
2020年5月23日，由中国营养学会主办、联合国儿童基金会支持的首届中国营养三十人论坛如期举行，这次论坛的主题是“关注儿童肥胖 共创健康食物环境”。为什么儿童肥胖会被如此关注？世界卫生组织驻华代表高力医生在论坛中表示：儿童肥胖是21世纪最严峻的公共卫生挑战之一，且儿童肥胖率正以惊人的速度增长。肥胖会影响孩子的身体、教育乃至生活质量。肥胖的儿童长大后很可能持续肥胖，从小胖子变成大胖子并且有罹患严重非传染性疾病（例如糖尿病和心脏病）的风险。
