作者：体语

时间：2019-12-20

在我们的印象中，抗氧化营养素更多的是用于中老年阿姨美容养颜，防衰老的，怎么也跟儿童肥胖扯不上关系呀！别着急，且听我细细道来。

说到抗氧化，不得不提起它的老对手——自由基，我们都知道，自由基是机体内产生的、具有强氧化性的物质。在正常情况下，自由基可以和我们体内的抗氧化系统维持平衡。而肥胖人群通常伴有血浆游离脂肪酸升高，其中的不饱和脂肪酸很容易受到自由基的攻击，而不断地产生快速的过氧化作用，长期以往，可能会破坏体内氧化—抗氧化系统的平衡状态而导致体内氧化应激反应增强，抗氧化能力下降。

事实上越来越多的研究证实，肥胖儿童体内的抗氧化营养素水平，如维生素C，维生素E、番茄红素，β-胡萝卜素等往往比正常体重儿童要低，而提高相关营养素摄入量，进而提高机体抗氧化能力可能会减少肥胖并发症、降低儿童肥胖的发生。

那么如何提高机体的抗氧化能力呢？我们机体的抗氧化系统包括抗氧化物酶如超氧化物歧化酶（SOD）、还原型谷胱甘肽（GSH）等和抗氧化营养素。而通过提高抗氧化营养素的摄入水平来提高机体的抗氧化能力是比较直接快速的方法。

目前已经研究的可能会降低儿童肥胖的抗氧化营养素有维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、番茄红素以及微量元素硒。因此，肥胖儿童在日常饮食中可以适当选择以下富含抗氧化营养素的食物食用。

参考文献：

[1] Zheng S, Crosby G, Perez M, et al. Dietary Intake of Antioxidants including Vitamins C, E, and Lycopene among Normal Weight and Obese Native American Adolescents[J]. Journal of FASEB, 2015, 29(1)

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