作者：体语

日期：2019-11-11


不论是准妈妈们还是妈妈们都听说过DHA，它俗称“脑黄金”。市场上各种宣传它的功效，也让想宝宝聪明的家长们趋之若鹜，DHA真的有这么神奇吗？需不需要补充？首先我们来认识一下DHA。


DHA到底是什么，有什么作用？


人的大脑其实充满了脂肪。大脑中固体物质60%是脂肪，婴幼儿处于生长发育期，大脑中的脂肪组织不断成长。要想婴幼儿大脑健康发展，就要为其提供充足的原料，必需脂肪酸就是这个原料。



DHA是必需脂肪酸吗？其实DHA是必需脂肪酸α-亚麻酸合成的，它不是必需脂肪酸。那有人就会问为什么不补必需脂肪酸α-亚麻酸，补DHA呢？在通常食物中，α-亚麻酸的含量极少，只有核桃，亚麻籽油等极少数植物种子和坚果中含有。在烹饪，加工过程中也容易遭到破坏。要吃够量不容易。并且人体中α-亚麻酸到DHA的转化是一个效率极低的过程。


而由必需脂肪酸合成的DHA是大脑和视网膜的重要组成部分，也是促进和维持神经系统细胞生长的主要成分。DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜观感细胞的成熟有重要作用。如果用数量来衡量，DHA竟然足足占到大脑干重的1/4。DHA这么重要，合成的原料α-亚麻酸不够，那就还需要补充富含DHA的食物。


有些妈妈可能在后悔，怀孕时没有好好补充DHA，那怎么办？在我们成长，发育，成熟乃至衰老的各个阶段，必需脂肪酸是人体十分重要的营养物质。伴随着孩子的成长发育过程，他们始终需要充足的必需脂肪酸。大量研究证明，通过给孩子补充DHA，儿童在3岁，4岁，6岁和8岁时的思考速度加快。给幼儿补充DHA，可以使孩子获得最大限度的智力开发。


怎么补充DHA？


母乳是DHA的最佳来源，对于经常吃鱼以及亚麻籽的母亲来说，母乳中DHA的含量就更高。因为DHA主要的食物来源就是鱼，尤其是深海鱼。其中包括：三文鱼，鲈鱼，鳕鱼，秋刀鱼，带鱼，鲑鱼，龙利鱼，新鲜金枪鱼。但金枪鱼体内的汞含量偏高，汞是对人体有害的重金属，会损伤胎儿和儿童的神经系统。我们选择鱼时一定要注意，含汞高的不能给孩子吃。一般选择海鱼时，首选食草鱼，而不是食肉鱼。按照生物放大的生态学基本规律，食物链每上升一个级别，污染物浓缩十倍以上。所以像大型食肉鱼比如鲨鱼，金枪鱼，旗鱼就不要给孩子吃。


DHA吃多少？


2岁以下：根据《中国居民膳食指南》，7-9个月：每天摄入肉禽鱼50g，10-12个月：每天摄入肉禽鱼50g，13-24个月：每天摄入肉禽鱼75g。膳食指南上没有说每天多少鱼。我们按照每天肉禽量，一周有至少一次富含DHA的鱼就行。对于2-3岁孩子，美国食品药品监督管理局（FDA）有专门关于鱼肉摄入量的建议，每周吃1-2次富含DHA的鱼，每次30g。DHA耐热性差，烹饪尽量蒸煮，而不是煎炸。


在婴幼儿成长发育阶段，多食用一些鱼类，同时辅之亚麻籽油是一个补充DHA有益健康的良好选择。



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