作者：体语

日期：2019-11-7

不论是准妈妈们还是妈妈们都听说过DHA，它俗称“脑黄金”。市场上各种宣传它的功效，DHA真的有这么神奇吗？儿童青少年还需要补吗？

1.什么是DHA？

DHA本质是n-3系列的一种长链多不饱和脂肪酸。说到脂肪酸，科普一下：它分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸：

非必需脂肪酸：机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸

必需脂肪酸：身体不能自身合成必需依靠食物供应的脂肪酸。

而DHA是必需脂肪酸α-亚麻酸合成的。那有人就会问DHA是身体可以合成的，那怎么不补α-亚麻酸，补DHA呢？在通常食物中，α-亚麻酸的含量极少，只有核桃，亚麻籽油等极少数植物种子和坚果中含有。在烹饪，加工过程中也容易遭到破坏。要吃够量不容易。并且人体中α-亚麻酸到DHA的转化是一个效率极低的过程。基于此，除了补充含α-亚麻酸的食物，还需要补充富含DHA丰富的食物。

2.DHA的作用？

其实，人的大脑充满了脂肪。大脑中固体物质60%是脂肪，儿童处于生长发育期，大脑中的脂肪组织不断成长。要想儿童大脑健康发展，就要为其提供充足的原料，必需脂肪酸就是这个原料。

由必需脂肪酸合成的DHA是大脑和视网膜的重要组成部分，也是促进和维持神经系统细胞生长的主要成分。DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜观感细胞的成熟有重要作用。如果用数量来衡量，DHA竟然足足占到大脑干重的1/4。

有些妈妈可能在后悔，怀孕时没有好好补充DHA，现在还需要补吗？在我们成长，发育，成熟乃至衰老的各个阶段，必需脂肪酸是人体十分重要的营养物质。伴随着孩子的成长发育过程，他们始终需要充足的必需脂肪酸。在为孩子补充必需脂肪酸这个问题，永远没有太晚了。牛津大学的亚历克斯.理查森博士曾经做过一项“双盲”实验，实验对象是41名8-12岁的孩子，12周后，那些额外补充必需脂肪酸摄入量的孩子在行为表现和学习能力两方面都取得了很大进步。

3.孩子应该怎么补？

DHA主要的食物来源就是鱼，尤其是深海鱼。其中包括：三文鱼，鲈鱼，鳕鱼，秋刀鱼，带鱼，鲑鱼，龙利鱼，新鲜金枪鱼。但金枪鱼体内的汞含量偏高，汞是对人体有害的重金属，会损伤胎儿和儿童的神经系统。我们选择鱼时一定要注意，含汞高的不能给孩子吃。一般选择海鱼时，首选食草鱼，而不是食肉鱼。按照生物放大的生态学基本规律，食物链每上升一个级别，污染物浓缩十倍以上。所以像大型食肉鱼比如鲨鱼，金枪鱼，旗鱼就不要给孩子吃。儿童需要每日摄入300-400mg的DHA，因此，孩子每周食用3次鱼，每次100g的话，就能获取充足的DHA。DHA耐热性差，烹饪尽量蒸煮，而不是煎炸。

在孩子成长发育阶段，多食用一些鱼类，同时辅之亚麻籽油是一个有益健康的良好选择。

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