作者：体语

日期：2019-11-1

根据最新的《中国城市餐饮食物浪费报告》调研发现，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。

据美国农业部估算，食物中有21%并没有被吃掉，而是被消费者浪费了。舌尖上的浪费已成为全球普遍存在的问题，作为消费者，应该知道如何正确储存食物以及了解食物的保质期，以确保食品安全和自身健康，同时也为减少食物浪费贡献自己的一份力量。

那么，各类食品的保存环境温度和保质期是多少呢？详见附录一、二。

附录一：各类食品的建议储存温度

1.蔬菜类

2.水果类

3.畜禽肉类

4.水产品

参考来源：《餐饮服务食品安全操作规范》

附录二：各类食品的建议保质期

注：以上只是建议食物的储存温度和建议保质期，仅供参考。

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