作者：体语

日期：2020-03-03

自2019年12月武汉爆发新型冠状病毒肺炎以来,全国各地患病人数不断攀升。疫情当下，形势严峻，大众对于新冠肺炎的疑问和关注也迅速升温，其中，如何防控、阻断新冠肺炎的传播成为重中之重，那么，新型冠状病毒究竟如何传播的呢？

根据目前国家卫生健康委公布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案第四版》，经呼吸道飞沫传播是主要的传播途径,亦可通过接触传播。因此在防护过程中，尤其需要注意保护耳、鼻、喉、等呼吸系统免受病毒感染；在打喷嚏、说话过程中会产生大量的飞沫和颗粒，可携带病毒通过鼻腔粘膜、眼睛等进入人体导致感染，因此应避免手揉搓眼睛、鼻腔、耳朵等部位。目前并无证据表明新型冠状病毒可以通过消化道传播。

另外，新冠病毒是不耐热的，在56℃条件下，30分钟即可被杀死，而我们摄入的食物大部分都是经过加热烧熟煮透后的，所以风险较低。但为何都说新冠病毒是源于海鲜市场的野味呢？这是由于在捕捞、运输、售卖及屠宰加工处理的过程中，人体与带有病毒的动物接触产生了交叉污染（人和动物、动物和器具、空气和人等），病毒通过飞沫、呼吸道等途径感染了人体的呼吸系统致病，并非通过消化系统致病。

那么，食物究竟该如何防护呢？

建议一：采购或者配送的食物最好去除最外层包装再带入家中，以阻挡可能包装携带的病毒；

建议二：建议减少生食食品（如凉拌菜、生鱼片等）的数量，食物加工制作前，要进行彻底的清洗；尤其是即食的水果蔬菜最好用食品级的消毒剂在科学安全的浓度下进行浸泡或擦洗消毒；

建议三：用具有消毒效果的洗手液洗手，在处理加工食品时可以带手套；不要用手揉搓眼睛、触摸鼻腔及嘴部;

建议四：食物尽量烧熟煮透，以杀死病毒；生熟分开，接触生食后和接触熟食前要对洗手并消毒，以防交叉污染；

建议五：家庭实行分餐制，每个人配制独立的碗筷，以减少交叉感染；

建议六：对厨房餐具用品（砧板、刀具、盆、盘、碗、筷子等）进行消毒，如蒸煮消毒、紫外消毒或者酒精消毒等，以杀死细菌和病毒。

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