作者：体语

时间：2020-04-24

水果酸甜可口，营养丰富、种类繁多，且不用烹调加工，是大自然馈赠给人类的宝藏食物。但是据我观察，身边的很多人对水果都有着不同的误解，比如，糖尿病患者说水果含糖量太高，想吃又不敢吃；胃肠功能不好的人群吃了水果不舒服，不敢再吃；孕妇听说多吃水果宝宝皮肤白，就抱着盆吃。。。。

大家对水果的误解主要原因还是对水果了解的不够透彻，今天我们就一起来把水果的问题掰开揉碎说个明白

1.为什么要吃水果

2.水果应该吃多少

3.什么时间吃水果

4.如何选择适合自己的水果

5.吃水果不要这样做

一、为什么要吃水果

“one apple a day ,keep doctors away”是我们从小到大听的最多的一句话，吃苹果可以少生病，是大众对水果的最初印象。

其实水果不仅酸甜可口，能给人带来味蕾的满足感，更是维生素C,钾，镁和膳食纤维的良好载体！研究表明，常吃水果可以增加饱腹感，控制食欲，进而有助于控制体重；常吃蓝莓，提子，香蕉，苹果等都能够使患糖尿病的风险降低2%；水果中丰富的膳食纤维，可以促进消化，预防和改善便秘；水果中的维生素C,类胡萝卜素以及黄酮等抗氧化成分能够降心脏病风险和中风的死亡率；水果中的抗氧化成分还能够保护细胞膜和DNA的氧化损伤，降低癌症发生率。

总之，适量吃水果，对健康好处多多！不吃水果，你将损失一个亿......

二、水果应该吃多少

凡事都要讲究适度，过犹不及。吃水果更是如此。吃的太少达不到营养功效，吃得太多又容易能量超标，身体不适。

这不是前几天同事跟我说，他家孩子最近不知道怎么回事，迷恋上了削水果，而且削得不亦乐乎，经常一削一大盆，为了避免浪费，他们一家人只好都硬着头皮吃完了，结果个个吃的胃酸胃胀，食欲降低。我说那可不是吗？水果中含有大量的糖和膳食纤维，吃太多就容易引起胃酸胃胀和腹痛，还会让血糖升高。

那水果到底该吃多少呢？《中国居民膳食指南》（2016）及妇幼人群膳食指南建议如下：

以成年人举例，每天水果200-350克，以300克为标准，各类水果每天需要摄入

三、什么时间吃水果

很多人喜欢把水果当饭后甜点，认为饭后吃水果能促进食物消化，经常是吃完饭后立马吃水果，这样做实际上是适得其反，增加胃肠负担，因为水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合，影响消化吸收。

吃水果的正确时间应该是两餐之间吃，比如饭前1个小时或者饭后2个小时。饭前吃水果更有利于身体对水溶性营养素的吸收，并且可以缩短水果中易腐败，易氧化成分的停留时间，降低氧化，腐败程度，较少对身体的不利影响。需要注意的是，柿子、香蕉、山楂，橘子这几种水果最好是饭后2个小时再吃。临睡觉前不宜再吃水果，否则会影响睡眠。

四、如何选择适合自己的水果

经常有朋友向我反馈说自己吃了香蕉会觉得胃不舒服，有些则是吃了榴莲就口干舌燥，还有些吃了龙眼就嗓子肿痛，这些情况不能说是水果的错，只能说他们不适合吃这些水果。那如何挑选适合自己的水果呢？

选择适合自己的水果要从这几点入手

1.按照体质选水果

水果分为温热寒凉平五种类型，每个人的体质也不尽相同，有的人是平和体质，有的是阳虚体质，有的是阴虚体质，不同的体质人群肯定适合不同“性情”的水果。

比如寒凉性的水果，一般具有清热泻火，降低能量代谢的作用，比如西瓜，山竹、柿子、香蕉、椰子、香瓜、草莓、橙子等适合热性体质的人食用，平时脾胃寒凉，阳气不足，常常四肢冰凉者就不太适合吃这类水果了。

寒性体质者通常适合吃一些具有温补驱寒，提升代谢率的水果，比如龙眼、桃子、荔枝、金橘、榴莲等。如果是平和体质的人，在吃水果方面可选择性就多一些，但不要长期大量只吃某一类水果，尽量做到温热寒凉互补。

对于比较平和的水果如苹果，葡萄，柠檬等则适合大部分人长期食用。哈哈哈，怪不得说，说起水果大家都会拿苹果举例呢，原来是人人皆宜呀！

2.根据排便形状选择水果

我们都知道水果能够促进肠道蠕动，促进排便。主要是因为含有膳食纤维和果糖。膳食纤维能够能加大便的体积和水分含量，进而刺激肠道蠕动，调节肠道菌群，促进有益菌的生长，但摄入过多也会产生一直铁，钙等营养物质的吸收；当食用果糖含量大于葡萄糖含量的水果时，可以软化大便，具有促进排便的作用，但摄入过量则容易导致腹泻！

所以，对于大便干燥或者便秘人群，适合食用膳食纤维含量丰富的水果比如百香果，库尔勒香梨，苹果，蓝莓，石榴，火龙果等；或者选择果糖含量大于葡萄糖的水果，如西瓜，樱桃，芒果，杨桃等。

对于大便不成形或者本来就腹泻的人群则应该选择膳食纤维少的水果吃，比如橘子，柚子，橙子，草莓，菠萝等。这些水果不容易发生果糖吸收障碍，也不会加重腹泻情况。

3.根据肠胃对温度的敏感度

当环境温度为29℃时，我们就会感觉到凉意，低于27℃就会产生冷感。对于中老年人群，或者体力消瘦，有消化功能障碍的人群对温度更为敏感，吃了生冷的食物后容易腹泻，腹痛，腹部不适等症状。所以这类人群吃水果时需要加热后食用。比如用温水泡一下或者直接把水果蒸熟后食用，如蒸苹果，银耳雪梨汤，蒸橙子等还具有一定的食疗功效。很多人担心水果加热后就没有营养了，实际上水果加热后只是损失了一部分的维生素C和B族维生素，大部分的膳食纤维，矿物质，多酚抗氧化物质和有机酸还在。

所以选择水果，适合自己的才是最好的！

五、吃水果不要这样做

科技的进步同时也激发了很多人的“懒癌”，便携式的榨汁机更是让人们兴奋不已，吃水果竟然可以如此简单！于是乎，用水果汁代谢新鲜水果，一次喝掉3个橙子so easy！

这样真的好吗？当我们把果汁拿去检测营养成分后就傻眼了，经过压榨渣后，果汁中的维生素C,膳食纤维，多酚抗氧化成分所剩无几，反倒是葡萄糖的含量一路狂飚，这哪里还是我们认识的水果，分明就是一碗糖水嘛！所以，吃水果千万别图省事，不能用果汁代替新鲜水果，口腔永远是最好的榨汁机！尤其是对儿童，用果汁代替水果除了增加糖分摄入，还容易造成龋齿，牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱！不要给孩子喝果汁，不要给孩子喝果汁，不要给孩子喝果汁，重要的事情说三遍，这次再记不住就要打屁屁了哦！

最后，记得每天吃水果呦！

参考文献：

[1]高峰. 水果应该怎么吃[J]. 中国食品, 2015, No.686(22):124-124.

[2]徐李燕.吃水果避开8大误区[J].美食,2012(5):51-51.

[3]朱海航, 蒋放. 吃对水果更健康每个人的肠胃不一样四个标准可选择[J]. 自我保健, 2017, 000(011):24-25.

[4]https://mp.weixin.qq.com/s/n_GeVknh2asdq4zHob0Oqw

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