来源：京医通公众号

时间：2020-07-23

除了西瓜，夏天好吃的当季水果要数桃子、李子、杏了！

关于它们的谣言也不少，比如桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人...

听起来怪吓人的，那到底是不是真的呢？今天我们就来说一说~

▍营养分析

桃子的营养价值非常丰富，除了基本的蛋白质、维生素、碳水化合物外，还含有较多的磷、钙、铁等矿物质。

虽然桃子的甜度较高，但桃中的糖类主要是蔗糖，升糖指数较低（GI）仅为28，所以对减肥和糖尿病人群比较友好~

▍常见品种及产地

▍食用注意事项

桃子是“果蔬界第一大过敏源”，不仅桃子上的毛会让人过敏，桃子肉也会致敏。

如果出现以下症状，可能是桃子过敏：

1、吃完桃子后出现嘴巴又麻又痒、眼睛发红、嗓子肿痛；

2、嘴唇、口周、颈部、四肢等部位出现大片红斑,可能伴有轻微水肿；

3、严重的会引起胸闷、窒息、腹泻、休克。

专家提醒：轻微的过敏症状一般10分钟至2小时会逐渐消退，如果过敏症状严重，一定要尽快到医院急诊就医。

▍营养分析

李子含有甘氨酸、胡萝卜素，维生素C, 膳食纤维等多种营养元素。

李子中的果酸，能刺激唾液的分泌，加速肠胃的蠕动，有助于开胃消化。

▍常见品种及产地

▍食用注意事项

未成熟的李子通常会含有一些「生物碱」，这种物质容易导致人恶心，晕眩，所以一定要吃成熟后的李子。

▍营养分析

杏含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

而且杏核里的杏仁，营养更丰富，富含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素。

▍常见品种及产地

▍食用注意事项

部分品种杏的果仁里含有大量的「苦杏仁甙」，进入肠道后经过分解会产生氢氰酸，数十克杏仁中的氢氰酸就可以致命。

每天吃多少桃杏李？

根据《中国居民膳食指南》建议：每天应保证摄入200～350克新鲜水果。

按平均值来计算：

1个桃子≈150克、1颗李子≈70克、1颗杏≈50克

如何清洗桃杏李？

1. 桃子的毛：用盐搓洗

在桃子表面撒细盐，来回均匀充分搓洗表面的绒毛，最后清水冲洗干净。

2. 李子白霜：小苏打浸泡

先冲洗表面，在水中加入一勺小苏打，浸泡10到15分钟，最后清水冲洗干净即可。

3. 杏：清水冲洗即可~

专家提示：李子上的白霜和桃子上的绒毛都能起到保护果实的作用。

白霜也叫「果粉」对人体无害，白霜能保持水果新鲜，可以等到吃之前再洗掉。但是桃子的绒毛一定要洗干净再吃。

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