来源:中国好营养公众号

日期:2020-03-30


居家儿童饮食营养教育(学龄前儿童)


学龄前儿童指年龄介于3-6岁(36-72月龄)之间的儿童。与婴幼儿相比,学龄前儿童生长发育速率略有下降,但仍处于较高水平。


与成人相比,学龄前儿童对各种营养素的需求较高,但消化系统尚未完全成熟,咀嚼能力仍较弱。


学龄前儿童的大脑及神经系统发育逐渐趋于成熟,所摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人,同时学龄前儿童的自主性、好奇心、学习能力和模仿能力较婴幼儿期明显增强,但注意力容易分散,进食专注度较弱,此时是良好饮食习惯形成和不良饮食行为纠正的关键时期。


1.引导儿童自主、有规律地进餐,培养不偏食、不挑食、摄入多样化食物的饮食习惯。


让孩子逐渐学会自主进食,增加进食兴趣,培养自信心和独立能力。


2.进餐时细嚼慢咽,时间充裕但不拖延,每餐不超过30分钟。进餐时不玩玩具、不看电子设备或做游戏。


3.每天饮奶,足量饮水,正确选择零食。选择新鲜、天然、易消化的食物,少选油炸食品,进食前洗手,吃完嗽口,预防龋齿。


4.合理烹调食物,易于消化,少调料、少油炸。从小培养清淡口味,尽可能保持食物原汁原味。食物切碎煮烂,易于咀嚼、吞咽、消化,特别注意去皮、骨、刺、核等,坚果类食物磨碎制成泥或糊。


当前由于疫情,孩子正好居家,在保证安全的情况下,家长可鼓励孩子参与食物制作,比如:用胡萝卜薄片借助卡通模具压制成小花、五角星、小动物等图案,用五彩的蔬果DIY搭成可爱卡通形象,让孩子充分发挥想象力,增加孩子对食物的认知,体会参与的乐趣。


儿童超重肥胖问题严峻,从小开始关注健康体重。但当前由于疫情,不外出,可以居家在室内适当锻炼。除睡觉外尽量避免孩子连续超过1小时静止状态,每天看电视、玩平板电脑的累计时间不超过2小时。


【表1】3~6岁学龄前儿童膳食能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素推荐量

【表2】学龄前儿童一日三餐食谱举例


通过游戏或者趣味答题让孩子积极参与。

比如:用量化的方糖数量直观地让孩子了解含糖饮料实际含糖量,使孩子认识添加糖是什么,引导孩子如何选择健康零食,哪些属于健康零食,新鲜蔬果富含哪些营养素,牛奶富含哪些营养素。


疫情之下,为了减少儿童感染风险,除了加强防护、个人卫生、加强营养、食物多样化、居家适度锻炼、充足睡眠之外,心理调适也是至关重要的,比如:通过视频与同学、朋友保持联系。


疫情终将过去,重视营养,科学进食,为健康身体打下坚固基石!


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