作者：体语

时间：2020-06-01

前段时间，一则湖南郴州永兴县有母婴店将蛋白固体饮料冒充婴幼儿奶粉进行销售欺骗消费者，导致多名幼儿呈现出“大头娃娃”（颅骨凸出），生长发育严重迟缓的新闻惊爆了朋友圈，时隔17年，我还依稀记得2003年安徽阜阳“劣质奶粉”事件导致的229名婴幼儿受害，12名婴儿死亡的悲剧！

作为一个母亲，每当看到这样的新闻真的特别揪心，恨不得马上让那些不法商家受到法律的制裁！但是冷静下来想一想，作为孩子的监护人，我们家长是不是也存在一些失职行为呢？如果这些受害孩子的家长在为孩子选择食物时，仔细研究一下食品标签，也许就不会被那些不良商家欺骗。

1.什么是食品标签

食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。简单来说，食品标签就像是我们的身份证一样，无论你外表打扮的再花哨，靓丽，多具有迷惑性，一看身份证立刻原形毕露。同样，无论食品包装的如何绚丽，诱人，必须如实填写食品标签，比如，里面具体加了什么材料，热量，营养成分含量啊，是否含有过敏原啊，这些统统都得标出来。看食品标签就像是查户口一样，是了解一种食物最快速有效的方法！

2.如何解读食品标签

食物包装上有很多信息都暗藏心机，一不小心就会被商家套路，掌握下面这些技巧才能少被套路，选到真正适合的食物。

①产品名称一定要看清，读全

产品名称是最容易出现营销套路的地方，比如用字号做文章，把能显示真实属性的名称字号调的很小，把非真实属性的名称标的很大，如XXX橙汁饮料，“橙汁”两个字永远会是C位出道，而“饮料”这个显示产品真实属性的字眼永远会被无限缩小，并随意安放在最不起眼的角落。这就跟我们逛商场，商家特价打折的广告牌上，永远会把9.9元标注的最醒目，“起”字怎么不显眼怎么来一个套路！

再如，使用错别字山寨大牌，如“X师傅”和“X帅傅”，咋一看，安能辨我是雌雄？

哈哈哈，所以，看食品名称一定要亮出你的火眼金睛，看清楚，看仔细，读全面。

最简单，最稳妥的操作就是，直接翻到包装袋的背面，看第一行，食品名称：XXX橙汁饮料，这个地方会把食品名称如实的写出来，而且字号大小一致，就不容易被套路了！

②配料表里的顺序很重要

按照国家标准要求，食品配料表里顺序要按照实际添加量的多少由高到底排列，也就是说，排在最前面的是添加量最多的，位置越靠后添加量越少。比如我们经常给孩子选择奶制品，经常会被一些乳饮料蒙骗，此时如果单从产品名称不好判断的话，就一定要看配料表。既然是奶制品，配料表的第一位肯定得是生牛乳之类的啊，如果看到排在第一位的是水，第二位是蔗糖，第三位才是生牛乳，这个用脚趾头都能分别出来，肯定不是乳制品，而是乳饮料啦！再如，商家在推销食品的时候经常会强调这里面添加了“XXX”成分，纯天然配方，不含添加剂什么的，这个时候一定要看配料表，他们说的“XXX”成分如果排位比较靠后，证明添加量很少，但是又卖的很多贵的话，那就是套路了！

③看营养成分表记得换算

现在大家吃东西都比较注意营养，这是好事！我们可以在营养成分表里清楚地看到我们关心的这些营养素，比如，能量，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，钙，钠等等。需要注意的是，营养成分表里显示的营养成分是根据标准量来的（大部分是按照每100g产品计算的），有些商家比较有心机，会以每25g表准计算，这样看起来能量以及钠这些就少很多，容易被套路。所以在对比选择商品时，一定要换算成同样的标准量后再去对比。另外我们在吃的时候也要注意，有些食物营养成分表上显示每100g能量是200KJ(50Kcal左右)，实际一包含量是300g，如果你把一包都吃完，就等于摄入了600KJ能量(150Kcal左右)，能量不知不觉又超标了，所以看营养成分表选食物以及吃多少，一定要记得换算哦！

④买多少？看生产日期和保质期决定

过期食品存在很多的安全隐患，大家在选择食物时一定要看清楚生产日期和保质期，尤其是碰到商场打折，大力促销的产品时，更是要仔细看看生产日期和保质期，推算一下消耗量，再决定买不买或者买多少，以免买上一大堆，短期内吃不完，过期后只能扔掉，造成不必要的浪费！

⑤理性对待特殊标识

不添加≠不含有。随着大众健康意识的提高，商家们也是绞尽了脑汁把产品往健康上靠，比如很多产品会在产品包装上醒目的标出“不添加蔗糖”之类的话术来招揽顾客青睐。其实不添加蔗糖是指在产品加工过程中没有额外添加蔗糖，并不代表产品本身不含有蔗糖。另外还有很多宣誓0脂肪，0反式脂肪酸等等，也并不代表完全不含有脂肪比如国标《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中规定，当脂肪含量≤0.5g/100g(固体)时，就可以声称“无或不含”。

还有很多号称绿色食品，有机食品，保健食品等等，大家一定要看食品包装袋上面有没有相关质量认证的标识。如保健食品会有个经典的小蓝帽等等，你花了大价钱，买了便宜货！

⑥贮存条件保安全

食物只有在合适的储存条件下才能抑制微生物的繁殖，避免被污染，变质。比如我经常会在超市看到冷藏酸奶被放到常温区售卖，冷冻柜的门长时间开着，里面的温度根本达不到零下20度，只能保证里面的食物不融化而已。这种条件下很容易造成微生物繁殖，食品变质，食物的保质期会远比标签中现实的保质期短。购买时一定要注意看商家的售卖条件是否符合食物的储存条件。

挑选食物一定要看食品标签，不能只听商家或者推销员一面之词，这样很容易商家套路，交了智商税不说，还有损身体健康！学会看食品标签，掌握挑选食物的窍门，才能从源头上保障家人及孩子的健康！

参考文献：

《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）

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