作者：体语

日期：2019-9-21

孩子一去超市在零食区就挪不开脚，看到包装吸引人的，好看的就要买买买。家长呢，也不知道怎么选才对，就会比较青睐于“儿童”食品。比如”儿童成长牛奶”，“无糖”,“鲜榨果汁”,”高钙“等等。这些看起来适合孩子的，很健康的食品真的健康吗？

真相

目前，我国还没有“儿童食品”的概念和相关食品标准，仅有的是针对0-36个月婴幼儿的配方食品、辅食的食品安全标准。而对于3周岁以上的儿童，我国还没有出台相关食品标准。也就是标注有”儿童“或者印有”卡通“图案的，并不就是满足儿童生长发育需要的。其实，有些商家加上这些字样，为了让孩子喜欢吃，还会额外的加上添加剂，如糖，香精，色素等。而国家对于儿童，没有摄入添加剂的标准。有些商家会用一些宣传的营养健康成分（如高钙，低脂）来掩盖其它不健康成分。

今天就来了解一下怎么识别商家的炒作，选择健康的食品。

一．看食品类别

比如我们不让孩子喝饮料，但孩子说我喝果汁。家长觉得嗯，果汁健康，买了。但买之前看清楚了吗？看什么？看食品名称，如果是“果汁”，那就是说，除了水果中榨出的汁，完全没有加水。如果是“果汁饮料/饮品”，那就是说，加的水要比纯的果汁更多。所谓饮料，就是以加水为主的液体食品，无论是甜是淡，无论看起来像果汁还是像牛奶，都是在大量水里加了一点配料，其中可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等等很多配料，让口味和质地更加诱人。如下图：

还有家长一看”**乳“，”**奶“，就觉得是健康的，这时候也要看清楚品名。乳饮品（饮料）配料第一位是水，就是以水为主的液体。并且加了很多食品添加剂，对儿童身体无益。而牛奶和奶制品的配料表第一位是鲜牛乳。

二．看营养标签

我们国家的营养成分表由三部分组成: 营养成分名称、含量值、营养素参考值百分比（NRV%）。其中营养成分采用的是“1 + 4”标准，也就是说每100g (ml)食品中必须包含能量和四种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。我们国家使用的能量单位是千焦（kJ）。见图：

我们选食物，看中的是营养素，同时要注意热量，碳水，脂肪，钠的含量。优先选择高蛋白，低热量，低脂肪，低钠的食品。

• 尽量选择碳水化合物数值低的食品。例如选酸奶时，有些商家标注”0脂肪“，其实为了口感，会加更多的糖进去。营养成分表中没有糖的含量，统一都在碳水化合物里。在我国市场上，低脂类型和水果类型的酸奶，糖含量也都会偏高一些。左边是0添加糖酸奶，碳水在5.3g.右边是低脂酸奶，碳水有12.5g。
• 钠含量越低越好。都知道吃盐多了不好。那在成分表中就是看钠含量。尽量选择每100g食物中不超过300mg钠。比如大家都知道坚果吃了健康，就给孩子买坚果。但市面上很多坚果都是炒制过的，加了盐和糖。这时候就要看清楚了。例如下面奶香碧根果。钠含量817mg，相当于2.5g盐了。

三．看配料表

配料表中排在第一位的是含量最高的原料，按照排位顺序，含量依次递减，最少的原料排在最后一位。我们要尽量选择前几位是天然的原理（如小麦，牛奶），而不是加工的食品。

• 不要选把糖，油脂，盐放在前三位的。如下面宣称儿童饼干。第二位就是白砂糖

• 虽然食品营养成分表中标注的反式脂肪酸的含量为0，但不代表没有，因为含量小于0.3%，是可以标注为0的。建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少选为好。例如上面的儿童饼干人造奶油。还有下面的威化饼干，几乎都含有。

• 警惕配料表特别长的，配料表越长，说明越复杂，最好不要选。同样上面饼干的例子。我们看看简短的配料表

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